|
|
Gegratineerde Vijgen Met Pijnappelpitten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 vlezige vijgen * 4 el pijnappelpitten * 1 onbespoten citroen * 4 el basterdsuiker * 20 gr boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op th. 7 (210?C). Was de vijgen grondig. Wrijf ze droog en maak er een kruisvormige inkeping in. Zorg dat u de bodem niet doorprikt. Trek de randen lichtjes uit elkaar en leg ze dicht tegen elkaar in een gratineerschotel. Rasp de schil van de citroen fijn en pers hem uit.
Bereidingswijze:
Giet het citroensap in een steelpan met de suiker en de schil en breng alles langzaam aan de kook. Laat 2 min. razen: de massa moet stroperig zijn. Verdeel deze karamel en daarna de pijnappelpitten in het midden van de vijgen. Doe op elke vijg een nootje boter. Laat 5 min. gratineren in de hete oven.
|
|
|